Lenticchie Bio

Lenticchie Bio

Le lenticchie biologiche: nome scientifico Ervum lens.

Le lenticchie appartengono alla famiglia delle Leguminose. Il termine lenticchia deriva dalla forma “a lente” di questi legumi.   Esistono moltissime varietà di lenticchie, differenziate principalmente in funzione del colore da pallido (verde chiaro, biondo, rosa) a più scuro (verde scuro, bruno, violaceo). Oltre al colore cambia anche il sapore in base al tipo di lenticchia. Le lenticchie biologiche sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine, e sono considerate, fin dai tempi antichi, la carne dei poveri.

Peso netto: 400 g

Peso sgocciolato: 240 g

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Descrizione

Proprietà e benefici delle lenticchie biologiche

Le lenticchie biologiche sono molto digeribili poiché alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo. Le lenticchie biologiche sono considerate legumi ad alto valore nutritivo e contengono proteine, carboidrati e olii vegetali. Sono inoltre ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Per una maggiore assimilazione delle proteine è ideale consumarle insieme a cereali (per esempio, riso, pasta e pane).

Le lenticchie biologiche sono un cibo adatto alla prevenzione dell’arteriosclerosi poiché i pochi grassi sono di tipo insaturo. La ricchezza di fibre le rendono molto utili per il funzionamento dell’apparato intestinale e sono inoltre utili per l’abbassamento del colesterolo. Inoltre, contengono isoflavoni, potenti antiossidanti che depurano l’organismo e sono particolarmente indicate per chi soffre di anemia e affaticamento fisico e mentale. Sembra che le lenticchie biologiche siano indicate anche per i diabetici perché rallentano l’assorbimento dei carboidrati, evitando picchi glicemici.

Da ultimo, ma non per importanza, alle lenticchie biologiche sono attribuite proprietà galattofore: a tal proposito, sono particolarmente indicate alle mamme che allattano perché sembrano stimolare la produzione di latte e mantenerla costante nel tempo.
Per tutti questi motivi, è consigliabile il consumo di lenticchie biologiche almeno una volta alla settimana.

 

Calorie e valori nutrizionali delle Lenticchie biologiche

Valori medi per 100 g:

  • Energia 227 kj/54 kcal
  • Grassi 0,3 g di cui acidi grassi saturi 0,0 g
  • Carboidrati 6,8 g di cui zuccheri 0 g
  • Fibre 4,0 g
  • Proteine 4,0 g
  • Sale 0,08 g

 

Lenticchie biologiche, alleate di

cuore, arterie, cervello.