Descrizione
Proprietà e benefici delle lenticchie biologiche
Le lenticchie biologiche sono molto digeribili poiché alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo. Le lenticchie biologiche sono considerate legumi ad alto valore nutritivo e contengono proteine, carboidrati e olii vegetali. Sono inoltre ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Per una maggiore assimilazione delle proteine è ideale consumarle insieme a cereali (per esempio, riso, pasta e pane).
Le lenticchie biologiche sono un cibo adatto alla prevenzione dell’arteriosclerosi poiché i pochi grassi sono di tipo insaturo. La ricchezza di fibre le rendono molto utili per il funzionamento dell’apparato intestinale e sono inoltre utili per l’abbassamento del colesterolo. Inoltre, contengono isoflavoni, potenti antiossidanti che depurano l’organismo e sono particolarmente indicate per chi soffre di anemia e affaticamento fisico e mentale. Sembra che le lenticchie biologiche siano indicate anche per i diabetici perché rallentano l’assorbimento dei carboidrati, evitando picchi glicemici.
Da ultimo, ma non per importanza, alle lenticchie biologiche sono attribuite proprietà galattofore: a tal proposito, sono particolarmente indicate alle mamme che allattano perché sembrano stimolare la produzione di latte e mantenerla costante nel tempo.
Per tutti questi motivi, è consigliabile il consumo di lenticchie biologiche almeno una volta alla settimana.
Calorie e valori nutrizionali delle Lenticchie biologiche
Valori medi per 100 g:
- Energia 227 kj/54 kcal
- Grassi 0,3 g di cui acidi grassi saturi 0,0 g
- Carboidrati 6,8 g di cui zuccheri 0 g
- Fibre 4,0 g
- Proteine 4,0 g
- Sale 0,08 g
Lenticchie biologiche, alleate di
cuore, arterie, cervello.
